威而鋼健康:煮餃子不破皮的技巧
導讀:中國人是比較喜歡吃餃子的，但是在吃餃子的時候，我們都會面對一個問題的時候，那就是我們在煮餃子的時候總是會破，其實隻要做到簡單的幾點，我們的餃子就不會破瞭，下面我們就給大傢說說煮餃子不破的技巧吧。煮餃子第一招：如果您閑來有空，親自下廚房包餃子吃，那不妨在和面的時候下些工夫，在和餃子面時，每500克面加1顆雞蛋，用這種方法和出來的面，蛋白質含量會增多，包餃子時，您會發現威而剛台製，抓在手裡的面不較勁，容易捏合;當餃子下鍋煮時，蛋白質就會收縮凝固，使餃子皮變得結實，不易粘連。這樣下鍋後的餃子不會亂湯;餃子出鍋放涼後也不會坨在一起。 想讓肉餡熟得快些，可以在水裡加些醋。第二招：如果你煮的是速凍餃子，那麼就要在水燒開後放入少量的咸鹽，等到咸鹽溶解後，威而剛持久再把威而鋼使用方法餃子下到鍋裡。用這個方法煮餃子的好處在於，在煮餃子的過程中，不用翻動，不用點涼水，知道餃子被煮熟，開水也不會外溢出來，省事省心不說，這樣煮出來的餃子不粘皮，不沾鍋。盛在盤中的餃子放置一段時間也不會發生粘連.第三招：在煮餃子水燒開之前，先放入一些大蔥尖，水開後再下餃子，這樣煮出的餃子不易破此，也不會粘連。
参考网站：https://www.hatuasolutions.com
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