犀利士資訊:詳解五種傳統包子的做法
養生導讀：包子是中國漢族傳統面食之一，相傳由三國時期諸葛亮發明。包子這個名稱的使用始於宋代，饅頭之有餡者，北人謂之包子。包子一般是用面粉發酵做成的，大小依據餡心的大小有所不同，最小的可以稱作小籠包，其他依次為中包、大包。常用餡心為豬肉、羊肉、牛肉、粉條、香菇、豆沙、芹菜、韭菜、豆腐、木耳、幹高雄犀利士菜肉、蛋黃、芝麻等，出名的有天津狗不理包子、開封小籠包、開封灌湯包、商丘永城薛湖牛肉水煎包、廣東叉燒包、上海灌湯包，杭州小籠包，等等。一、醬肉包。原料：（可做12個左右）。餡料：頸背肉350g、五花肉150g、油3湯匙、甜面醬3湯匙、老抽1湯匙、花椒粉少許、薑幾片、蔥一段切碎。面皮：面粉500g、清水280g、酵母4g。醬肉包 做法：犀利士正版1、酵母溶於水，加面粉揉勻成不軟不硬的面團。滾圓後蓋保鮮膜靜置20分鐘。此時可以調餡：肉切小丁。鍋裡熱油，放威犀利士5mg入蔥薑爆香，放入肉丁翻炒至變色（如果五花肉過肥，可以先放入鍋裡，小火稍微煎一會至肉變黃出油，再放入頸背肉丁），加甜面醬中火繼續翻炒至炸出香味，調入老抽和花椒粉拌勻即可關火。這樣醬肉餡就做好瞭。因為甜面醬和老抽足夠咸，就不用再放鹽瞭。2、餳過的面團揉成長條狀，切成小劑子。按扁，搟皮。入醬肉餡，包成包子即可。3、先把鍋裡加水，稍微加熱一會，使溫度不超過40度。然後包子擺入蒸屜，放好後發酵30分鐘左右，然後再開火，水開後20分鐘即可，關火後可以燜幾分鐘再出鍋。
參考資料:https://www.stepspokane.com
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