犀利士趣聞:豆 腐
原料介紹南方豆腐，又稱嫩豆腐、軟豆腐，指用石膏作凝固劑制成的豆腐。質地細嫩，有彈性，含水量大，一般在85%～90%。 營養分析1. 豆腐及豆腐制品的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；2. 豆腐內含植物雌激素，能保護血管內皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統的破壞，預防骨質疏松、乳腺癌和前列腺癌的發生，是更年期婦女的保護神；3. 豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長；4. 大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病；5. 台版犀利士此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。 相關人群一般人群均可食用1. 豆腐是老人、孕、產婦的理想食品，也是兒童生長發育的重要食物；豆腐也對更年ltcint.org期、病後調養，肥胖、皮膚粗糙很有好處；腦力工作者、經常加夜班者也非常適合食用；2. 豆腐消化慢，小兒消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤較多，痛風病人及血尿酸濃度增高的患者慎食。 制作指導豆腐烹飪搭配營養高：豆腐的不足之處是缺少一種必需氨基酸--蛋氨酸，搭配一些別的食物如魚、雞蛋、海帶、排骨等，便可提高豆腐中蛋白質的利用率，而且味道更加鮮美。 食療作用豆腐味甘、淡，性涼，入脾、胃、大腸經；
參考資料:https://www.causin.org/
Like
Comment
Share
